Sernik dietetyczny

Upiekłam, bo mnie wzięło - z grubsza spełnia założenia diety Dukana. Wygląda na to, że da się zjeść, więc zapiszę sobie przepis. To mój wynalazek, nikogo nie namawiam ;)

• Jakieś 400 g półtłustego sera (chudego nie miałam akurat),
• 5 jajek,
• 6 (może trochę więcej) łyżek syropu z agawy - naturalny słodzik,
•  pół szklanki 'mleka' z migdałów ALPRO,
• ekstrakt z wanilii,
• 2 łyżeczki mąki kukurydzianej.

Rozdzieliłam żółtko/białko, żółtka wrzuciłam do malaksera, dodałam syrop, mleko, ser i malaksowałam ile wlezie. Potem wanilia i mąka i dalej malaksowałam, w międzyczasie rozgrzał się piekarnik (za mocno), ubiłam pianę z białek. Zmieszałam delikatnie, wlałam do naczynia żaroodpornego przetartego ręcznikiem papierowym z kroplą oliwy i oprószonego mąką kukurydzianą. Piekłam jakieś 40 minut. O:

Wyszedł mało słodki, bardzo wilgotny i w sumie taki trochę jak suflet serowy - brakuje masła, oooj, brakuje. Jadalny.

A dieta mi służy, zdecydowanie. Nie mam zdjęcia całej sylwetki, ale może sobie zrobię, jak zafarbuję włosy ;) Na razie zdjęcie  z połowy października, a potem jeszcze przytyłam z 5 kg:

I z wczoraj. Wiało:

Po pysku widać różnicę. I po włosach, bo mi się poprawiły.

Wino

Nastawiłam!

Wczoraj byliśmy na zakupach i na półce w Tesco zobaczyłam akcesoria do wina. No, se stały, jeno że butle małe - objętość galona, czyli jakieś 4.5 litra, co to jest... Kupiliśmy dwie, do tego korki z takim dziwnym czymś fermentacyjnym (ale się nie stłucze jak gupia szklana rurka, bo to plastik), do tego drożdże, pożywkę, coś do klarowania i rurkę do ściągania płynów, zwaną tu syfonem.

No i nastawiłam:

Zdjęcie jak zdjęcie, nie wyszło, bo znowu pada. To po prawej jest, jak widać, bardziej różowe, po lewej - pomarańczowe. Pozwolę sobie rozwinąć opis:

1. Nastaw zawiera 400 gramów porzeczek, ze 300 gramów agrestu, 6 małych gruszek, 1 jabłko, 2 brzoskwinie, 2 nektaryny, paczkę suszonej żurawiny, trochę suszonych śliwek, 1 kg cukru i trochę wody. Owoce przepuściłam przez sokowirówkę, resztki z porzeczek i agrestu dodałam do nastawu, pozostałe odpadki przepłukałam, odsączyłam i reszta poszła w kubeł. Wody jakieś 2 litry w tym.

2. Obrałam i przepuściłam przez sokowirówkę 1.2 kg cytryn i ok. 1 kg mandarynek. Odpad przepłukałam wodą, odsączyłam, dodałam ze 250 g miodu, 700 g cukru, paczkę mieszanki rodzynków z jagodami różnymi, parę śliwek suszonych (a co!), trochę skrojonej skórki cytrynowej, wody jak wyżej.

W tym wszystkim oczywiście drożdże, pożywka i klarowacz według przepisów na opakowaniach...

Co będzie, to będzie.

UPDATE 13 sierpnia:
Szybko się jakoś wybulgotały, zlałam je dzisiaj. Cytrynowe okazało się kwaśne, więc dodałam słoiczek miodu (jakieś 250 g) i 200 g cukru. Porzeczkowe parę dni temu dostało jakieś 100 g cukru i trochę (też ze 100 g) porzeczkowych wytłoczyn, co mi z soku pozostały. Słodkie jest wystarczająco. Wlałam z powrotem do butli, ciekawe, czy jeszcze zabulgoczą. Dodać drożdży? Heh...

Przepis na zakiepankę!

Zakiepankę robi się tak:
1. Stawia się do gotowania na parze warzywa dla Kubusia. Wrzuca się do gara kawałki kalafiora i brokuła, mrożoną brukselkę, minikukurydzki, brukiew.
2. Warzywa się gotują i gotują, aż stają się ZA miękkie.
3. Kuba dzwoni, że spóźni się dwie godziny, bo stoi w korku jak stąd dotąd.
4. Warzywa robią się zimne i rozciapane.
5. Następnego dnia po południu ugniata się wyżej wymienione warzywa tłuczkiem do ziemniaków, dodaje połamany (ale nie za drobno) groszek ptysiowy i również połamaną bagietkę (nie bułkę tartą, bo to drobne jest i nijakie) - proporcje do obczajenia na własną rękę.
6. Dodaje się przypraw, startego żółtego sera, resztkę groszku z puszki i ze dwa jajka, miesza toto wszystko razem i zapieka.

Cudo! Jak się nie ma Kubusia, to można rozgotować tylko sobie i niekoniecznie powyższy zestaw warzyw. Podejrzewam, że marchew, seler czy pietrucha też by miały wzięcie. W miksie z brukselką, zdecydowanie.